豆腐

日本一に輝いた、宮古島の「濃厚おぼろ豆腐」　特徴はクリーミーさと甘い香り

2018年10月12日 05:12
- 豆腐
- グルメ
- 表彰
- 宮古島市
９月末に札幌市で開かれた第４回全国豆腐品評会（主催・全国豆腐連合会）で、沖縄県宮古島市で「まごとう…
50年ぶり再現、那覇の伝統豆腐「古波蔵ウシジャー」　80代女性ら挑む

2018年3月19日 17:32
那覇市古波蔵１、２丁目の住民でつくる「古波蔵むつみ会」（仲村渠忠一会長）のメンバーらが１２日、古波…
島豆腐に認定マーク　沖縄独自の製造方法が条件　島・ゆし・揚げ・ジーマミー

2018年1月10日 05:40
沖縄県豆腐油揚商工組合（久高将勝理事長）は県内で製造し、一定の品質基準を満たした島豆腐を認定するロ…
［沖縄県産本コレ読んだ？］宮里千里著「シマ豆腐紀行－遥かなる〈おきなわ豆腐〉ロード」　食と旅、飽くなき好奇心

2018年1月7日 19:35
〈それにしても「トーファー」という名称があったとは。まるでサーフアーみたいで、実に響きがいい〉。と…
沖縄・集落の食を支えた豆腐店､55年の歴史に幕　「ありがとうございました」

2017年3月23日 11:00
プレミアム
- 豆腐
- 閉店
- 沖縄
【中城】５５年間、地域の食卓を飾ってきた伊集区の新垣豆腐店（新垣幸信代表）が３１日で閉店することに…

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